L’Ethiopie partage l’Histoire de l’humanité avec la découverte du fossile de Lucy. Elle a aussi son histoire comme en témoignent ses nombreux monuments religieux ou non : Eglises monolithiques de Lalibela, vestiges des châteaux de Gondar, obélisques et tombeaux d’Aksoum… Les amateurs de musées ne sont pas déçus.
Outre par le phénomène religieux avec ses fêtes (Timkat en janvier, baptême du christ), la culture éthiopienne se caractérise par ses spécialités culinaires et ses danses.
L’accueil et la convivialité des habitants se remarquent particulièrement au moment des repas.
En dehors de l’omniprésente ingera, crêpe de farine de tef qui fait office à la fois de pain et de fourchette (garantie sans gluten), on apprécie les saveurs des shiro, doro wat, kefto et autres tibs… En contemplant le spectacle déconcertant des mouvements d’épaules des danses traditionnelles.
En fin de repas, ou même sans repas, il ne faut pas manquer la cérémonie du café, symbole de l’hospitalité éthiopienne !